隨著當前世界科技發展的日新月異，加工技術已經越來越熟悉的進入人們的視野，綠色制造受到高度重視，鑄鐵鍋的制造也是提升到了新階段，那么在使用過程中我們需要注意哪些保養內容呢？如果感興趣的話就一起來看看吧。希望對大家有所幫助。

在使用初期，有必要打開鑄鐵鍋。煮鍋會消掉鍋的生澀感，并在您以后使用時使其光滑不粘。烹飪方法也很簡單。先用水徹底沖洗干凈，然后放在爐子上加熱。，改小火，反復揉鍋壁上的油脂。這個過程需要20-30分鐘。待鍋涼后，用溫水洗鍋，然后將鍋擦干，均勻鋪在鍋壁上。鑄鐵鍋涂上一層食用油，平底鍋就做好了。另外，使用鑄鐵鍋一定要小心，一定要避免磕碰，盡量不要用金屬鍋鏟做飯。其實這個維護也很簡單。每次使用后清洗并擦干鑄鐵鍋。如果可能的話，涂上食用油并放在一邊。

無涂層鑄鐵鍋在鍋內加工時沒有搪瓷。因為材料中含有大量的生鐵，很容易引起腐蝕。適合烹制富含脂肪的菜肴。避免烹調酸性食物（如西紅柿、醋等）。為了避免與鐵發生化學反應，食物會改變顏色和味道。使用鑄鐵鍋進行清潔：用熱水沖洗并用干凈的抹布擦干。涂油：將鑄鐵鍋用小火慢慢加熱，直到鍋身變熱，關火，鍋上抹上一層薄薄的植物油，涂在每個角落（包括把手）。植物油含有多不飽和脂肪酸。，以油的形式，涂在熱鐵鍋上與空氣接觸后，會形成一層緊密的保護膜，隔絕空氣和水的侵蝕，達到防銹的目的。確保將鍋保持在溫暖狀態涂抹油以獲得佳效果。干燥：將涂油的鍋放在爐子上，用小火加熱至干，重復上油和干燥的步驟一次，然后關火，讓鍋自然冷卻，用廚房紙巾擦去多余的油。

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